【資料圖】
1、蝦皮有營養。蝦皮是主要是由毛蝦加工制成，其營養價值很高，蛋白質含量很高，另一大特點是礦物質數量、種類豐富，鐵、鈣、磷的含量也很豐富。有通乳、補鈣、抗氧化、增強體質的功效。
2、通乳：蝦皮有通乳作用，且蝦的營養成分豐富，對產婦、小兒有補益功效。
3、抗氧化：蝦青素也是蝦皮中的一種重要營養物質，有抗氧化作用，可以延長低密度脂蛋白質氧化滯后時間、保護心臟。
4、補鈣：蝦皮中的鈣含量豐富，是缺鈣人群補鈣的良好途徑，而且補充鈣元素還有助于降低血液中的膽固醇，改善女性經期綜合征。女性懷孕后期是胎兒的骨骼、牙齒、神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易導致骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠性疲勞和高血壓綜合征，容易導致胎兒體重過輕或早產等癥，因此女性懷孕期間尤其要重視補鈣。
5、增強體質：老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。
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